古法泡菜食疗

　　很多老祖宗传下来的饮食方式都是有科学依据的，老中医都说葱、姜、蒜、萝卜这四样东西其实就是对人体最好的。为什么老祖宗们把这些都当成每天饮食当中必用的拌料，就是为了让人天天食用，保证身体的健康。

　　我们小的时候，没有听说过谁有中风，谁有脑溢血，好容易才听说有个人得了癌症。现在好象这些病都成了普遍现象，很多城市里的中老年人忙着买各种保健品来预防治疗三高和癌症什么的，倒底是什么改变了？

　　在那个水和空气还纯净，还没有多少农药、化肥和大棚的年代，很多人都是从小吃着泡菜长大的。现在饮食丰富了，很多老祖宗传下的东西都丢了，即使家里还有做泡菜的，也是乱泡的，大家都不清楚该怎么吃才对身体好。几年前，无心者老师去到某地寺院，众人有幸请他把脉诊疗，最后开的方子就只有泡菜，在此分享给诸位。秋天来了，萝卜泡起，蒜吃起，过一个酸爽有味的收藏季节。

起坛方法 

☑ 泡菜坛：土陶坛。不能用玻璃坛子，太闷。

☑ 主料：萝卜、生姜、大蒜。萝卜，红皮白心最好，胡萝卜也可以，两种萝卜分开泡。生姜，仔姜老姜都行。大蒜，独蒜、瓣蒜都可以。

☑ 加料：主料、水放进去后加盐，10：0.3的比例，加白酒，10：0.3的比例。粮食酒就好，比如高粱酒。 

☑ 辅料：可以加点花椒（青花椒最好），放点辣椒，放辣椒一定要放花椒。 

☑ 盖上盖子，加坛玄水密封就好了。新起的坛子要15天，老坛子要5-7天。

☑ 这个坛子里面，姜蒜萝卜要一直有。

注意事项

不能用粘了油的工具去取泡菜，也不能让喝过酒的人去动，容易发霉变质。

不能泡竹笋，笋大破心气。

冬天的萝卜最好。春天吃葱、夏天吃姜、秋天吃蒜、冬天吃萝卜，身体自然健康。

如果是泡胡萝卜，可以加洋葱，泡一两天就可以捞出来吃，紫皮洋葱好。

注意避免转基因的胡萝卜，其样子是头尾一样粗。

功 效

大蒜：解毒、化瘀，对心脏很好；

姜：暖胃、祛寒，治老胃病；

胡萝卜专门治心脏方面的问题。

用 法

心脏病、老胃病、胆结石，只需要每次吃饭时来几勺泡菜水泡饭，吃点泡菜，一段时间之后就好了（1-2个月）。秋天的泡蒜对心脏特别好，老寒腿吃生蒜最好。秋天的时候每天在灶上烤三五瓣蒜，预防和治疗癌症。

原 理

酸坛子水，称为阴火，清火，可以把人们身上面瘀的东西化掉。生蒜激发元神的能量、激发免疫系统的力量非常强。